Taurin adalah asam amino, senyawa organik yang umumnya digunakan untuk membuat protein di dalam tubuh. Namun, taurin dianggap sebagai asam amino esensial bersyarat, artinya asam amino hanya menjadi esensial pada kondisi tertentu, seperti saat sakit atau stres.
Kita dapat menemukan taurin di seluruh tubuh, seperti otak, mata, jantung, dan otot dan asam amino ini berperan dalam sejumlah proses tubuh, seperti:
- Mempertahankan hidrasi yang tepat. Menyeimbangkan elektrolit hingga ke tingkat sel, khususnya pada kulit dan rambut.
- Membentuk garam empedu di hati, yang membantu pencernaan. Asam empedu sangat penting untuk metabolisme kita karena bertanggung jawab untuk memecah asam lemak di usus, seperti trigliserida dan kolesterol.
- Mengatur kadar mineral (khususnya kalsium) dalam berbagai sel.
- Mendukung perkembangan dan fungsi sistem saraf pusat. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa taurin melindungi otak dari penuaan dan perkembangan kondisi neurologis tertentu.
- Mendukung penglihatan. Taurin adalah asam amino paling melimpah di retina dan tampaknya membantu melindunginya dari penyakit degeneratif.
- Mendukung sistem kekebalan tubuh. Taurin bersifat antioksidan, artinya melindungi sel dari peradangan dan stres oksidatif.
Taurin dapat ditemukan dalam makanan seperti daging, makanan laut, dan telur. Karena taurin adalah asam amino esensial bersyarat, tubuh orang dewasa yang sehat dapat memproduksi dalam jumlah minimal yang diperlukan untuk fungsi penting sehari-hari.
Produk yang mengandung taurin antara lain:
Namun, karena bayi tidak dapat membuat taurin sebanyak orang dewasa, mereka bergantung pada taurin dari ASI atau susu formula yang diberi tambahan taurin.
Sumber:
- https://www.healthline.com/nutrition/what-is-taurine
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1024/taurine
- https://health.clevelandclinic.org/taurine
